雨の日のコロッケ作り。

雨が降ると

いつもより2時間くらい

余裕ができる。

犬散歩に行かないから。

ということで、コロッケ作り。

1．まずはジャガイモを茹でて。

2．ジャガイモを茹でている間に

大葉を千切りにして

水にさらして灰汁をとる。

3．冷凍庫からタラコを出して

1～2cmにカットする。

4．タマネギをみじん切りして

バターで炒める。

塩・胡椒は強めに。

これは具というより調味料なので。

5．茹であがったジャガイモの

皮をむく。

6．マッシュポテトにして。

7．炒めたタマネギと大葉を投入。

8．空気が入らないように

しっかりミックスする。

9．カットしておいたタラコを

おにぎりの梅干しみたいに

真ん中に詰める。

タネを手のひらに投げつけて

中の空気を抜く。

これをしないと

揚げるときにパンっと跳ねる。

10．成形は好きなカタチに。

丸くしたり。

11．俵型とか。

12．180度の高温で揚げる。

中の具はすべて

火が入っているので

衣に色がつけばオッケー。

13．できあがり。

これはお隣さんのK子さんへ。

雨もまたよし、

と言うには

長雨が過ぎる。

明日は晴れるかな。

晴れるといいね。